最近ハマっているエスニック風モヤシ炒めの味付け

モヤシ炒めの味付けはいつもニンニクと塩コショウ、それと鶏がらスープの素と決めていたのですが、これが結構マンネリ気味になってきました。
ということで冷蔵庫に使わず封印されていたパクチーのペーストを使ってエスニック風モヤシ炒めを作ってみたらとてもおいしかったので紹介しようと思います。
まず、熱したフライパンに油を敷き、輪切りにした唐辛子1本とチューブニンニクを2�pほど入れます。ニンニクの色が少し変わったくらいの頃に創味シャンタンを小さじ1入れよく混ぜます。
そしてモヤシを投入します。モヤシがしんなりしてきたら塩コショウとクミンを少々、それとパクチーペーストを入れます。パクチーは大体2�pが目安ですが、好きな方はもっと入れてしまってもいいと思います。私は少しパクチーに対して苦手意識があったので最初作った際は少なめにしました。
あとは様子を見てこのくらいなら食べられるかなというところで強火で10秒ほど炒めて完成です。
クミンや創味シャンタンなどご家庭によってはないところもあると思いますが、無くても十分おいしいのでお試しください